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園藝產品貯藏運銷學(本科)2019年12月在線作業(yè)
試卷總分:100    得分:100
第1題,植物細胞衰老的第一個可見征象是____________。
A、高爾基體消失
B、核糖體數目減少，葉綠體破壞
C、液泡膜崩潰
D、細胞器解體
正確答案:


第2題,果膠在蔬菜組織中的主要存在形式是___________。
A、原果膠
B、果膠
C、果膠酸
D、果膠糖
正確答案:


第3題,＿＿＿＿的厚薄與果蔬的抗病性、耐貯運性等密切相關。
A、角質膜
B、細胞壁
C、細胞膜
D、蠟質層
正確答案:


第4題,影響園藝產品貯運的最重要生態(tài)因素不包括_________。
A、光照
B、水分
C、施肥
D、土壤
正確答案:


第5題,乙烯的作用點推測是______________。
A、細胞質
B、細胞膜
C、細胞壁
D、細胞液
正確答案:


第6題,下列果蔬中對冷害最敏感的是_________。
A、蘋果
B、桃
C、綠熟蕃茄
D、香蕉
正確答案:


第7題,果蔬的澀味主要來源于________________。
A、可溶性單寧
B、不溶性單寧
C、總單寧
D、柚皮苷
正確答案:


第8題,冬季貯藏的馬鈴薯塊莖，其_____________。
A、淀粉含量增加
B、淀粉含量下降
C、蛋白質增加
D、可溶性糖下降
正確答案:


第9題,下列設備屬于制冷機械所需輔助裝置的是_____。
A、冷凝器
B、節(jié)流閥
C、油分離器
D、壓縮機
正確答案:


第10題,與成熟生理有關的生物合成過程主要有_____。
A、ATP合成
B、果膠酶合成
C、淀粉合成
D、有機酸合成
正確答案:


第11題,下列不屬于簡易貯藏的是_________。
A、堆藏
B、溝藏
C、窖藏
D、氣調貯藏
正確答案:


第12題,造成果蔬灰霉病的病原菌屬于_________________。
A、青霉屬
B、核盤菌屬
C、鏈格孢屬
D、葡萄孢屬
正確答案:


第13題,果實的致熟因子是______________。
A、乙烯
B、乙醛
C、乙醇
D、乙酸
正確答案:


第14題,蜜柑分級用的選果機，根據旋轉搖動的類別可分為三種，以下不屬于這三種的是_________。
A、滾動式
B、傳動帶式
C、鏈條傳送帶式
D、翻轉式
正確答案:


第15題,下列果蔬中，發(fā)生冷害的臨界溫度在10℃以上的是_________。
A、蕃茄
B、甜椒
C、香蕉
D、桃
正確答案:


第16題,下列化學物質中，具有促進果實成熟衰老作用的是__________________。
A、KT
B、BA
C、GA
D、ET
正確答案:


第17題,與果實的軟化有關的酶是______________
A、半乳糖醛酸酶
B、蛋白酶
C、纖維素酶
D、過氧化物酶
正確答案:


第18題,造成果蔬灰霉病的病原菌屬于________________。
A、青霉屬
B、核盤菌屬
C、鏈格孢屬
D、葡萄孢屬
正確答案:


第19題,下列設備不屬于制冷系統(tǒng)主要構成的是____。
A、壓縮機
B、冷凝器
C、節(jié)流閥
D、貯液器
正確答案:


第20題,蘋果貯藏初期會出現 ___________________。
A、淀粉含量增加
B、淀粉含量下降
C、可溶性糖增加
D、可溶性糖下降
正確答案:


第21題,下列食品屬于園藝產品的有______________。
A、水果
B、魚
C、花卉
D、蔬菜
正確答案:


第22題,園藝產品的貯運保鮮意義體現在______________。
A、調劑市場
B、減少采后損失
C、提高商品檔次
D、延長貯藏期
E、增加效益
正確答案:


第23題,侵染性病害的防治方法包括_________。
A、化學防治
B、物理防治
C、天然產物殺菌劑
D、生物防治
正確答案:


第24題,園藝產品的定價方法有_________。
A、成本導向定價法
B、目標收益定價法
C、需求導向定價法
D、競爭導向定價法
正確答案:


第25題,影響果品蔬菜失水的自身因素有______________。
A、表面積比
B、機械損傷
C、細胞的保水力
D、種類、品種和成熟度
正確答案: