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21秋學(xué)期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103、2109）《餐飲品牌管理》在線作業(yè)
試卷總分:100 得分:100
一、單選題 (共 20 道試題,共 40 分)
1.下列有關(guān)餐飲企業(yè)品牌維護的內(nèi)容中,屬于自我維護的是()。
A.保持品牌市場
B.維護品牌形象
C.發(fā)展品牌市場
D.品牌設(shè)計
答案:D
2.根據(jù)我國商標(biāo)法的規(guī)定,商標(biāo)申請的批復(fù)期為()。
A.15日
B.30日
C.45日
D.60日
答案:A
3.品牌文化對企業(yè)內(nèi)部的作用表現(xiàn)為()。
A.提高員工文化水平
B.增強員工凝聚力
C.改善員工待遇
D.提高企業(yè)知名度
答案:B
4.宣傳面廣、讀者眾多且讀者層穩(wěn)定、本地市場覆蓋面大的媒體類型是()。
A.直郵廣告
B.電視
C.戶外廣告
D.報紙
答案:D
5.應(yīng)用市場價值法對餐飲品牌的資產(chǎn)價值進行評估必須具備兩個前提條件,一是市場是活躍的、公開的、公平的;二是()。
A.有購置或者創(chuàng)建品牌所花費的各項費用的原始數(shù)據(jù)
B.有對消費者的研究、競爭者的分析
C.有對來來預(yù)期收益的預(yù)測數(shù)據(jù)
D.有正常公平交易的參照物
答案:D
6.品牌文化的表現(xiàn)形式有:品牌口號、企業(yè)的產(chǎn)品與服務(wù)和()。
A.品牌資產(chǎn)
B.品牌擴張
C.員工行為
D.顧客行為
7.企業(yè)能憑借品牌獲取利潤,且品牌能作為商品被買賣,這體現(xiàn)的是品牌的()。
A.專有性
B.周期性
C.價值性
D.文化性
8.對品牌進行資產(chǎn)評估的最好時機是()。
A.初建期
B.成長期
C.隱退期
D.成熟期
9.決定品牌戰(zhàn)略規(guī)劃成功與否的第一步是()。
A.規(guī)劃品牌愿景
B.培育品牌文化
C.品牌體檢診斷
D.制定品牌憲法
10.餐飲企業(yè)“優(yōu)質(zhì)服務(wù)和良好設(shè)施”的品牌屬性能為顧客帶來的功能利益是()。
A.在此餐廳消費可以擁有舒適的享受和愉快的經(jīng)歷
B.在此餐廳消費是高貴身份的象征
C.在此餐廳消費可以節(jié)約時間
D.在此餐廳消費將令人羨慕
11.英特品法是一種典型的()。
A.成本價格法
B.收益現(xiàn)值法
C.市場價值法
D.經(jīng)濟用途法
12.餐飲企業(yè)品牌要先表達的屬性必須有()。
A.美味、干凈、衛(wèi)生
B.奢華的設(shè)施、完善的服務(wù)
C.快速、便捷、舒適
D.精美的飲食和高檔的價格
13.有助于餐飲企業(yè)判斷所選擇的廣告?zhèn)鞑ッ浇槭欠裾_的廣告心理效果測定方法是()。
A.記憶度測定
B.知覺度測定
C.理解度測定
D.直覺度測定
14.要想設(shè)計出令人印象深刻、難以忘懷的品牌標(biāo)志,餐飲企業(yè)應(yīng)遵循()。
A.真實性原則
B.統(tǒng)一性原則
C.標(biāo)記性原則
D.全球性原則
15.對品牌資產(chǎn)價值評估的方法有多種,其中影響最大的品牌資產(chǎn)評估體系是()。
A.世界品牌實驗室的品牌評價體系
B.北京品牌資產(chǎn)評估事務(wù)所的評價體系
C.英國Interdband公司的評價體系
D.美國《金融世界》的評價體系
16.企業(yè)集團依靠自身資源經(jīng)過長期的自主經(jīng)營而創(chuàng)建的品牌是()。
A.自有品牌
B.嫁接品牌
C.外來品牌
D.無形品牌
17.在餐飲企業(yè)品牌國際化的征途中,起到至關(guān)重要影響作用的是()。
A.從母公司外派普通員工
B.本土化人才
C.從母公司外派中級管理人員
D.從母公司外派高級管理人員
18.餐飲企業(yè)品牌標(biāo)志的類型包括文字型、圖案型以及()。
A.影音型
B.實物型
C.符號型
D.圖文結(jié)合型
19.在品牌危機處理過程中,餐飲企業(yè)需要避免的是()。
A.真誠主動
B.及時反應(yīng)
C.溝通協(xié)調(diào)
D.回避觀望
20.在品牌危機處理過程中,餐飲企業(yè)及時、積極、有效、全方位地與新聞媒體進行溝通協(xié)調(diào)的目的是()。
A.總結(jié)報告
B.穩(wěn)定員工隊伍
C.安撫受害者
D.獲取公眾對危機管理的認(rèn)可
二、多選題 (共 10 道試題,共 20 分)
21.麥當(dāng)勞的本土化營銷策略包括()。
A.產(chǎn)品本土化
B.服務(wù)方式本土化
C.促銷及宣傳推廣本土化
D.價格本土化
22.餐飲企業(yè)注重環(huán)境氛圍的營造,主要形式包括()。
A.審美體驗
B.娛樂體驗
C.教育體驗
D.逃避現(xiàn)實體驗
23.品牌延伸的原則包括()。
A.新舊產(chǎn)品的核心價值一致
B.新舊產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)度大
C.新舊產(chǎn)品具有類似的技術(shù) 、服務(wù)與銷售支持系統(tǒng)
D.新舊產(chǎn)品完全不同
24.餐飲企業(yè)的資本運營主要途徑包括()。
A.并購
B.控股與參股
C.特許經(jīng)營
D.聯(lián)盟與合作
25.品牌國際化實施路徑包括()。
A.直接投資
B.跨國并購
C.合資合作
D.特許加盟
26.本土化品牌形象的方法包括()。
A.店面設(shè)計本土化
B.原料采購本土化
C.營銷本土化
D.人力資源本土化
27.餐飲企業(yè)外部因素引起的品牌危機包括()。
A.人為破壞造成的危機
B.傳播媒介引起的品牌危機
C.企業(yè)商標(biāo)專利和域名被搶注引發(fā)的危機
D.生產(chǎn)管理失當(dāng)引發(fā)危機
28.提高服務(wù)質(zhì)量措施包括()。
A.加強員工培訓(xùn)
B.加強服務(wù)質(zhì)量管理工作
C.加強餐飲服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)查工作
D.加強服務(wù)質(zhì)量事后控制與完善工作
29.餐飲企業(yè)借助外部網(wǎng)絡(luò)平臺傳播主要形式包括()。
A.大眾門戶網(wǎng)站
B.餐飲門戶網(wǎng)站
C.網(wǎng)絡(luò)訂餐網(wǎng)站
D.餐飲資訊及搜索網(wǎng)站
30.MPRR模式主要包括因素有()。
A.預(yù)防
B.準(zhǔn)備
C.反應(yīng)
D.恢復(fù)
三、判斷題 (共 20 道試題,共 40 分)
31.每有效減少5%顧客流失,就能將利潤提高25%-85%
32.國際品牌是指在國際市場上知名度較高、市場網(wǎng)絡(luò)輻射全世界的品牌。
33.“真功夫”通過品牌重建方式來重塑品牌。
34.基于消費者心智模式的品牌資產(chǎn)評估,以認(rèn)知心理學(xué)為基礎(chǔ),關(guān)注品牌價值形成原因和過程。
35.餐飲企業(yè)最壞的形象位置是高知名度,低美譽度。
36.內(nèi)部化擴張:指企業(yè)主要依賴自身盈利再投入,在此基礎(chǔ)上企業(yè)內(nèi)部要素改善、集聚,新建企業(yè)和拓展經(jīng)營領(lǐng)域而引發(fā)的品牌擴張。
37.禁止權(quán)是指商標(biāo)注冊人對其注冊商標(biāo)所享有的專用權(quán)利。
38.依品牌現(xiàn)實重新開發(fā)或購置所花費的各項費用進行品牌估價被稱為歷史成本法。
39.目標(biāo)受眾是餐飲企業(yè)發(fā)布廣告需要吸引的注意人群。
40.創(chuàng)名牌和保名牌,不需要運用定位理論。
41.品牌“本土化”是指國際企業(yè)為適應(yīng)所處國及地區(qū)的環(huán)境、文化、社會習(xí)俗、意識形態(tài),采取各種措施,在生產(chǎn)、營銷、管理、人事管理方面做出變化,以全方位融入東道國經(jīng)濟的過程,使自身品牌與當(dāng)?shù)匚幕袡C融合。
42.傳播媒介引起的品牌危機屬于企業(yè)的內(nèi)部品牌危機。
43.餐飲點評及社區(qū)博客類網(wǎng)站更容易獲得用戶認(rèn)可。
44.東方既白---是百勝集團推出的西式快餐。
45.發(fā)展型戰(zhàn)略的優(yōu)勢是品牌發(fā)展穩(wěn)健、牢固。
46.具有較強消費能力,但在消費時隨機性較強,具有較高不穩(wěn)定性的是小規(guī)模高忠誠度顧客。
47.以樹立品牌形象為目標(biāo)的廣告屬于公益廣告。
48.體驗傳播的基礎(chǔ)是營造符合目標(biāo)客人的體驗氛圍與環(huán)境。
49.餐飲企業(yè)經(jīng)營利潤的80%來自20%重要消費者重復(fù)購買。
50.品牌憲法是統(tǒng)帥企業(yè)一切營銷傳播活動的大法,它使企業(yè)一切營銷傳播活動有法可依,有章可循。
