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東財《飯店管理總論》單元作業(yè)二
試卷總分:100 得分:100
第1題,設備報廢的鑒定部門是____。
A、使用部門
B、財務部門
C、前廳部門
D、工程部門
正確答案:
第2題,如果顧客的感知效果與期望相等，那么顧客____。
A、不滿意
B、非常滿意
C、滿意
D、無所謂
正確答案:
第3題,大多由各主要部門的負責人組成的最高一級的消防管理組織是____。
A、消防機構
B、消防中心
C、消防委員會
D、消防組
正確答案:
第4題,經營戰(zhàn)略最根本的特征是____。
A、長期性
B、全局性
C、穩(wěn)定性
D、競爭性
正確答案:
答案來源：（www.）,主要因素在排列圖上累計比率為____。
A、0一70％
B、70％一90％
C、80%一90%
D、90％一l00％
正確答案:
第6題,大飯店時期一般是指____。
A、12世紀到18世紀
B、19世紀末到20世紀初
C、20世紀初到50年代
D、20世紀50年代以后
正確答案:
第7題,飯店管理的協(xié)調職能包括業(yè)務協(xié)調；飯店對外協(xié)調；飯店和賓客的協(xié)調和____。
A、計劃協(xié)調
B、組織協(xié)調
C、與政府協(xié)調
D、與供應商協(xié)調
正確答案:
第8題,飯店經營的基礎及為客人提供優(yōu)質服務的先決條件是____。
A、飯店的設備設施
B、管理水平
C、服務水平
D、經營狀況
正確答案:
第9題,以飯店市場的共性為主要依據來設計飯店營銷組合，以滿足市場顧客的需求的營銷策略是____。
A、無差異化策略
B、差異化營銷策略
C、集中性營銷策略
D、多元化策略
正確答案:
答案來源：（www.）,赫茨伯格的雙因素理論中的雙因素分別是保健因素和____。
A、滿意因素
B、激勵因素
C、獎賞因素
D、晉升因素
正確答案:
第11題,全面提高飯店質量水平最直接、最重要的基礎工作有____。
A、質量教育工作
B、標準化工作
C、計量工作
D、質量信息工作
正確答案:,B,C,D
答案來源：（www.）,飯店內部招聘包括____。
A、本行業(yè)中的專門人才招聘
B、飯店內部員工的提升
C、飯店內部員工的調動
D、專業(yè)院校畢業(yè)生的選拔
正確答案:,C
第13題,飯店設備管理的基本任務是____。
A、為飯店供應能源
B、對飯店設備和設施進行維修
C、對飯店設備設施進行更新和改造和增建增設
D、對飯店設備的保養(yǎng)
正確答案:,B,C,D
第14題,總顧客價值包括____。
A、商品價值
B、服務價值
C、人員價值
D、形象價值
正確答案:,B,C,D
答案來源：（www.）,飯店經營計劃包括____。
A、銷售計劃
B、財務計劃
C、市場營銷計劃
D、員工培訓計劃
正確答案:,C
第16題,STP營銷是指____。
A、市場細分化
B、市場目標化
C、市場推廣
D、市場定位
正確答案:,B,D
第17題,飯店常用的銷售推廣活動方式有____。
A、免費贈送樣品
B、發(fā)放優(yōu)惠券和贈送小禮物
C、抽獎促銷
D、設立俱樂部
正確答案:,B,C,D
第18題,導入期的定價策略有____。
A、穩(wěn)定價格策略
B、低價占領策略
C、撇油定價策略
D、驅逐價格策略
正確答案:,C
第19題,控制職能又分為以下幾種類型____。
A、事先控制
B、現場控制
C、反饋控制
D、指標控制
正確答案:,B,C
答案來源：（www.）,飯店計劃的種類包括____。
A、飯店的長期計劃和短期計劃
B、總體計劃和部門計劃
C、管理計劃
D、經營計劃
正確答案:,B,C,D
第21題,飯店市場營銷的宗旨是____。
A、推銷飯店產品
B、提高顧客讓渡價值
C、增加顧客滿意度
D、降低成本
正確答案:,C
第22題,飯店在安全方面致命的弱點主要表現在____。
A、飯店是一個公共場所
B、飯店是一個存放有大量財產、物資和資金的場所
C、人員聚集，而且密度很高
D、是招待服務性質的經營性企業(yè)
正確答案:,B,C,D
第23題,馬斯洛需要層次理論將人的需要分為生理需要和____。
A、安全需要
B、社交需要
C、尊重需要
D、自我實現需要
正確答案:,B,C,D
第24題,二圖一表法是指____。
A、排列圖
B、因果分析圖
C、計劃表
D、對策表
正確答案:,B,D
答案來源：（www.）,制定人力資源計劃的主要步驟____ 。
A、需求預測
B、供應預測
C、確定對人力的需要
D、人事計劃
正確答案:,B,C,D
